いつでも最高のビールを『PERFECT BEER KITCHEN』（妙蓮寺）

今回は妙蓮寺駅よりなんと徒歩１分、

『PERFECT BEER KITCHEN 妙蓮寺店』さんにお邪魔しました！

場所はこちら！！

以前『洋風居酒屋 青信号』さんがあったところです。

店内はこのような感じ。

こだわりの『コ』の字カウンターが、とてもかっこいいです！

妙蓮寺店の店長さんは、内装・施工会社で働いていた経験もあり、内装デザインは自ら行ったそうです。

青信号さんの時の常連さんが来ると、以前と全然違う！と驚かれることも。

「何ができるか期待していました」と言われることも多いそうです。

そんな『PERFECT BEER KITCHEN』（以下『PBK』）さんは、その名の通り、ビールへの熱いこだわりがあります。

・サーバーの徹底したメンテナンス

・樽の鮮度管理

・グラスの徹底した洗浄

・ガス圧の管理

これを徹底するだけで、同じ銘柄でも普通とは全然違う味を味わえるんだとか。

また、注ぎ方にも、かなりこだわりがあるので、ぜひ店舗にてご確認ください。

『PBK』の社長は大学の時にビールの香りの研究をし、

卒業後は、店舗立ち上げのスタートアップ会社を経て、キリンビールに就職。

そこでビール樽の管理から提供まで、ビールの全てを学び、独学で得た知識も集結させて

『PBK』を立ち上げたそうです。

まさにビールのプロですね！

最初はキッチンカーからスタートし、現在は14店舗まで拡大。

今後もどんどん出店が決まっているんだとか。

『PBK』では、ビールの泡だけを楽しむ『ミルコ』という飲み方も楽しむことが出来ます。

チェコ流の飲み方だそうですが、

この飲み方を出来るお店は、かなり少ないのではないでしょうか…！？

ビールの樽は３種類あり、

『ハートランド』と、『1番搾り黒生』は常時味わうことができます。

もう１種類は『樽替わりビール』。

現状繋いでいる樽が無くなったら違う銘柄のビールに変わるという、他の飲食店では見ないようなシステムもありました！

樽の最後の１杯に当たった方が、次の樽を選ベ、 お客様自身で飲みたいのビールを楽しめるそうですよ。

また、オールフリーも樽で用意されているので、

妊婦さんや、車の方も美味しいドリンクを楽しむことが出来ます。

『PBK』では『パーフェクトな状態でないビール』はドリンクとしては出さず、料理に活用されているそうです。

イチオシメニューの『ビアチキ』は、鶏肉をビールに漬け込んで柔らかくなるよう工夫されています。

また、おつまみは全てビールに合うものを揃えていらっしゃいました。

システム面でも面白いサービスを転用しており、

なんとサブスクリプションサービスを導入されています。

月額2580円でビールが全部半額になるので、約８杯ほど飲めば元が取れるみたいです。

常連さんだと毎日くる方もいるそうなので、これはとってもお得ですよね！

解約も入会もいつでも出来るので、気軽に登録することができます。

また専用のアプリがあり、ダウンロードすると来店ごとに値引き率が増加、最大15%OFFになるそうです！

また、席には『店員に１杯奢れるベル』が！

カウンターで対面でお話しできるので、すごく仲良くなれるそうですよ。

スタッフの方も個性的で面白い方ばかりだったので、

お仕事帰りの疲れた心も癒してもらえそうです。

ビールが好きな方はもちろん、飲めない方でも楽しめるお店でした。

こだわりのビールをぜひ飲みに行って見てください！