今回は以前ご紹介した白楽ティーハウスさんにて
ティーセミナーのベーシックコースが開催されたので、お邪魔してきました!
3月はホットティー、4月はアイスティーについて、それぞれ学びます。
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最初は軽い座学から。
3月はお茶の歴史や、紅茶と他のお茶との製法の違い、美味しい紅茶の条件、
4月はアイスティー誕生の背景などを教えていただきました。
紅茶を全くわからない私にも、とてもわかりやすく説明してくださり、
学ぶことが多く、メモの手が止まりません!
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その後は美味しい紅茶の淹れ方を教わります。
リーフティーはもちろん、
ティーバックで美味しく淹れる方法も教えていただきました!
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わからない点は気軽に質問もできる、あたたかい雰囲気の講座です。
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基本的な淹れ方を聞いた後は、アレンジティーの作り方のお話へ。
ホットティーではミルクティーやレモンティーだけでなく、
オレンジを使って作る『シャリマティー』も教えていただきました!
初めて飲みましたが、オレンジの爽やかさが紅茶とぴったりでした。
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難しそうに感じていたホットフルーツティーも
お話を聞けば、意外とハードルが高くないのかも…!?と思うことができました。
驚くほど美味しく、また蓋を開けた時にフルーツの香りがお部屋中に広がり、
それだけでもとても幸せな気分になれました。
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また、アイスティーの回では
グレープフルーツジュースが入ったフルーツセパレートティーや、
ミルクの入ったアイスティーロイヤル、
グレナデンシロップが入ったトリプルティーの3種類のアレンジ方法を学びました。
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その後、3月の回ではティーコージーやアンティークカップについて、
4月の回では茶葉の保存方法について教わり、
いよいよ実際に紅茶を自分で淹れてみる実践タイムです!
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ティースプーンを使った茶葉の計量は
なかなか自分の中の感覚が合わず、多すぎた!少なすぎた!という声があがり、
先生のデモンストレーション後に、自分で淹れるとなると、
「どうすればいいんだっけ?」と、わからない点が出てきて実習中は大忙し!
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最大8名ほどの少人数の講座なので
参加者のみなさんと相談しながら、とても楽しい雰囲気です。
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最後は、ゆっくりティータイム。
ティファニーやオールドノリタケなど、
先生がお持ちのたくさんのアンティーク食器から、好きものを選び使うことができます。
1つ1つお皿が可愛いすぎて、どれを使うか迷ってしまいます…!
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河野先生が入れてくださった、美味しい紅茶をいただきながら、
川原先生の手作りのケーキやお菓子をいただきます。
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美味しい紅茶に、美味しいケーキを頂きながら
先生や参加者の皆さんと一緒に談笑を楽しみ、
忙しい日々を忘れられる優雅なひと時でした。
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家に帰ってすぐに実践できることを、たくさん教えていただきました!
自分で美味しい紅茶が淹れられるようになると、生活の質が上がりそうです!
アレンジティーは来客時のおもてなしとして、やってみたいと思います。
また、講座はとても楽しい雰囲気なので、
ゆっくり美味しい紅茶を飲むイベントとしてもおすすめです。
講座の情報は、白楽ティーハウスさんのホームページをチェックしてみてくださいね。
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