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[開店]「SKY」Produce by TOSHI YOROIZUKA 食レポあり(岸根公園)

2020年8月29日、建築の巨匠と食の匠が融合した新しい癒しの空間、室内墓所・葬儀「横濱聖苑」の敷地内にOPENした、『「SKY」Produce by TOSHI YOROIZUKA』。

場所はこちら

(Googleマップより)

開放感があり
光差し込む明るい空間

東京オリンピック・パラリンピックで、開閉会式や陸上競技などが行われる「新国立競技場」の設計も手掛けている隈 研吾さんがデザイン監修をしているだけあって、なんだかすごい。。。開放感あふれる外観に変身していました。

葬儀場の左手にあるガラス張りの建物が「SKY」Produce by TOSHI YOROIZUKA。店内は清潔感があり、光が差し込む明るい雰囲気です。

ランチメニューは、

・クロックムッシュ
・クロワッサンサンド
・フレンチトースト

 ドリンクセットセット 1200円(税込)
ケーキ各種 490円~(税込)

2種類のチーズとハム
たっぷりのホワイトソース
クロックムッシュ

クロックムッシュはチーズがふんだんに使われていて、ホワイトソースのまろやかさとハムの塩気のバランスがgood。

ナッツや柑橘系のフルーツと一緒にいただくというオシャレなサラダは、さっぱりとしたドレッシングとフルーツが相性抜群で、食べ応え十分。

レモンの爽やかさがさっぱり
濃厚なフロマージュ

ケーキは、悩みに悩み、、『リッシュ・フロマージュ』を選択。

濃厚なチーズにレモンの酸味がアクセントになっていて、下地のクッキーがざくざくと歯ごたえがあるので、食感も楽しめます。

見た目はコンパクトですが、食べてみると見た目以上に食べ応えのあるボリューム

店内にはショーケースが置いてあり、ケーキはテイクアウトも可能になっています。

人気のケーキは、上段に置かれている3種類のケーキで、

・カシス
 イチジクたっぷりの記事とカシスのムース
・ベルナール
 ピスタチオとショコラを合わせたムース
・リッシュ・フロマージュ
 濃厚なベイクドチーズとなめらかレアチーズ

ランチを終えて帰る頃には、上段は空っぽになっていました!すごい人気です!

その他、

店内では「焼菓子詰め合わせ」や「紅茶」も販売されていました。

スタッフの方のお話しによると、 ケーキは鎧塚氏監修の工房から運ばれてきて、店内厨房で飾りつけをし仕上げているのだとか。

今後、鎧塚氏判断の元ケーキの種類を増やしていったり、営業時間の拡大を検討していくとのこと。

 

一流パティシエが監修している美味しいランチやケーキを、こんなご近所でいただけるなんて思ってもいませんでした。

今後の展開も楽しみです。

店舗情報

スカイ プロデュース バイ トシヨロイヅカ (Sky produced by TOSHIYOROIZUKA)
神奈川県横浜市港北区篠原町97-1
https://www.instagram.com/sky_produced_by_toshiyoroizuka/