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エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店 2021年3月12日オープン!!
横浜高島屋B1階のフーディーズポート2に『エシレ・パティスリー オ ブール』が神奈川県に初出店しました‼︎
今回は毎日お昼には完売する横浜高島屋限定スイーツと、エシレの定番人気スイーツ商品を実食レポートします♬
地図はこちら
googleマップ参照
エシレバターとは？
エシレバターは、乳製品産地として優れたフランス中西部・エシレ村で生産される発酵バター。
クリームを乳酸発酵させてからつくるバターで、『ヨーグルトのような軽い酸味』と『クリーミーな口あたり』、『芳醇な香り』が特徴です。
1894年の創業から代々伝わる乳酸菌を使用し、昔ながらの製法で作っています。
エシレバターは1900年のパリ万国博覧会での1等賞受賞をはじめ、多くの万国博覧会で何度も受賞を重ね、
『品質の高さ』と『おいしさ』から、『世界各国のロイヤルファミリー』や『三ツ星シェフ』、『一流パティシエ』に愛されています。
横浜高島屋に新しく出来た、『エシレ・パティスリー オ ブール』は
そんなフランス産A.O.P.認定発酵バター『エシレ』のお菓子専門店です！
期待が高まりますね‼︎
いざ購入！ ※限定品の購入方法
オープンしてから今もずっと行列が絶えないエシレ。
オープンすぐに、開店前から意気込み並んできました‼︎
10時開店ですが、私が並び始めたのは9時…‼︎
既に前に8人程並んでいました。開店時間には30組近くになっていました。すごい人気。
※現在は『ショソン・エシレ』などの限定品は午前9時から購入のための券を配っているそうです！大体午前10時くらいにはなくなってしまうのだとか。
こちらがメニュー♬ こちらを見ながら注文。
注文後、各ブースで店員さんに商品を取ってもらいながら会計へ進んでいきます。
つやっつや！バターのいい香りがします♬
美味しそうな商品で誘惑がいっぱいです。
商品をとってもらい会計も済ませ、無事購入できました！
購入商品一覧
購入したのは
●ウィークエンドエシレ(数量限定)
●ショソンエシレ(横浜高島屋限定&数量限定)
●マドレーヌ
●フィナンシェ
●サブレサンド
限定品が買えてワクワクです。それぞれ購入した商品を紹介していきます。
●ウィークエンド・エシレ
フランスで大切な人と週末を過ごす時に食べる焼菓子「ウィークエンド」をエシレバターたっぷりで作ったもの。
レモン果皮🍋と焦がしバター🧈🍳がアクセントの生地。エシレバターをふんだんに使ったグラサージュがかかっています。
ウィークエンドエシレはバターを大量に使うのであまり数が作れないようです。
買いに行った日は限定60個でした。
大体11時台に売り切れてしまうそうです(中々のお値段なのに凄い)
●フィナンシェ・マドレーヌ
上の写真の貝殻型がマドレーヌ。レモンピールが使用されています。
スクエア型がフィナンシェ。精選されたアーモンドが使用されています。
マドレーヌもフィナンシェも外側がザクっとしていて、生地がしっとりずっしり重め。満足感があります。
焼きたての当日は外側カリッと中ふんわり。2日目、３日目になると全体がしっとり。
アルミホイルにふんわり包んでオーブントースターで少し温めると、焼きたての香ばしさとカリッと感が戻るそうです。
●ショソンエシレ
プレオープンの時から楽しみにしていたショソンエシレ♪
職人さんがひとつひとつレイエ(切れ込み模様)を入れた
焼きたてのフィスターシュ(パイ生地)に、バタークリームがたっぷり詰まったスイーツです！
店員さんに「ぜひ冷蔵庫でしっかり冷やしてからお召しあがりください♬」
と言われたのでしっかり冷やして食べました。
バターたっぷりのパイがサクサクッ！
ほんのり甘いバタークリームは、とても軽い口当たり。
ショソンエシレ専用の箱も可愛いです♬
常温にするとクリームがもったりしちゃうので店員さんのおすすめどおり、冷やして食べた方が良さそうです。
もっと数買っておけばよかった。またこれは買いに行きたい商品です。
●サブレ サンド
●サブレサンドブール
サクッとしたサブレに少し甘めのエシレバタークリームがたっぷり。
●サブレサンドラムレザン
刻んだラムレーズンが入って良い香り。大人な味わい。
●サブレサンドピスターシュ
ピスタチオの香りや味が濃厚です。
サクッと歯切れのいいサブレに、たっぷり入ったエシレバタークリーム。バターの良い香りと、クリームたっぷりなのに後味すっきりで食べやすいサブレサンドでした。
こちら横から見たサブレサンド。パステルカラーで可愛い。
店舗情報
どの商品もとても美味しいので毎日行列が絶えないのも納得でした。
店舗も数少なく、行列でなかなか買えないので、お土産にとても喜ばれそうです。
横浜高島屋店以外にも、各店舗の限定商品もあるようなので、色々探したり、試したりするのも楽しみですね♪
是非時間に余裕があるときに一度お試しください。
住所：〒220-8601 神奈川県横浜市西区南幸1-6-31
横浜高島屋B1Ｆ フーディーズポート2
営業時間：営業時間・休業日は高島屋の営業に準じます。
公式HP:https://www.kataoka.com/echire/patisserieaubeurre/yokohama/
