周辺には住宅地しかないような、お世辞にも駅から近いとは言えない場所に2021年3月にOPENしたハンバーガー専門店『 Overcook Burger Bar （ オーバークック・バーガー・バー ）』。
場所はこちら。
（Googleマップより）
以前は、年配の方たちが集まる喫茶店だったお店を、ほぼDIYでカスタマイズした内観と外観はビンテージ感が残された、なんとも丁度いい空間に。
最上級の品質で極上のステーキをご提供する超有名店の厨房で働かれていた経歴のオーナー。
笑顔キュート。
新宿の間借りカフェで「Overcook Burger Bar」を立ち上げ、2020年惜しまれながら営業を終了後、条件の合ったこの場で開業することに。
ドリンクセットで150円
メニューは定番の「クラシックバーガー」や「チーズバーガー」から、オーナーのきまぐれで考案された期間限定バーガーが並ぶ。
『 シナモンアップル＆ディルクリームバーガー 』
『ストロベリーベーコンジャム スモークペッパーチーズバーガー』
一瞬「え？」なメニューも、きちんと味のバランスが計算されて美味しく設計されているのがすごいところ。
季節感よりも国の料理からヒントを得て考案することが多く、果物を使ったレシピも美味しいと人気なのだとか。
＊パスタはコースでいただけますよ。
駅からも遠く周りにはなにもないこの場所での開業は、お客さんが来るのか、続けられるのか予測が全然できなかったそう。
「もっと暇かなと思っていたけど、今のところイイ感じのペースでやれてるかな。」
「１人でのんびりお店をやりたくて。お客さんにものんびりしていってほしくて。ハンバーガーは原価がかかるけど、ラーメンみたいにそこまで早く提供しなくても大丈夫だし、
提供してからもゆっくり食べてもらえるし、ハンバーガー店にしてよかったなって思ってるんですよね。」
+ フレンチフライとチキンナゲットとオニオンリングセット
ハンバーガーは、バンズ以外はほぼ手作り。パテ（お肉）はもちろん、ベーコンも自家製。フライはじゃがいもから作るこだわりで、
ボリュームがすごいだけじゃなくて、本当美味しい‥！
気ままに、自由に、だけど真剣にハンバーガーと向き合ってるのが伝わりました。
「オープンして半年が過ぎて、ようやく少しづつこのまちに目が向くようになった。もうすぐ（3月）オープンして1周年を迎えるから、これからはいろんなお店にも行ってみたい。
あと、夢はキッチンカーを持つこと。場所に縛られないで気ままに行けるのがいいところ。色々と新しいことにも挑戦していけるといいな。」
気さくで柔らかなオーナーと、美味しい自家製本格派ハンバーガーが待っている『Overcook Burger Bar』ぜひ。
Overcook Burger Bar
Instagram https://www.instagram.com/overcookburgerbar/
WEB https://overcook.info/
